🍱 Węgierska Dania główne Dania jednogarnkowe Gulasz 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe

Gulasz węgierski • przepis • składniki • przygotowanie

Wołowina, warzywa i odrobina cierpliwości – to sprawdzony przepis na doskonały gulasz!

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula - 2 szt.

cytryna - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

papryka czerwona - 1 szt.

koncentrat pomidorowy - 2 łyżki

liść laurowy - 5 szt.

marchew - 1 szt.

papryka mielona ostra - 3 łyżki

papryka zielona - 1 szt.

pieczarka - 500 g

smalec - 1 łyżka

sól - 1 szczypta

ziele angielskie - 5 szt.

pomidory krojone z puszki - 400 g

mąka pszenna - 2 łyżki

mięso wołowe - 1 kg

ząbek czosnku - 3 szt.

Instrukcje przygotowania

KROIMY WARZYWA I MIĘSO

Mięso kroimy w kostkę (1 x 1 cm). Cebulę i paprykę kroimy w kostkę (2 x 2 cm). Czosnek drobno siekamy, pieczarki kroimy na mniejsze kawałki. Marchew kroimy w kostkę.

GOTUJEMY GULASZ

Mięso oprószamy mąką i przesmażamy na smalcu na brązowy kolor. Przekładamy do garnka. Na tej samej patelni podsmażamy cebulę i czosnek. Dodajemy paprykę mieloną (i słodka, i ostrą) i koncentrat. Chwilę podsmażamy, a następnie dodajemy pomidory z puszki i skórkę otartą z cytryny. Dusimy przez ok. 10 minut, w razie potrzeby podlewamy wodą. Całość dodajemy do mięsa. Dolewamy wody, tak aby pokryła całkowicie mięso. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Dusimy do miękkości przez ok. 1,5 godziny.

DOPRAWIAMY GULASZ

Marchew przesmażamy na patelni i dodajemy do gotującego się mięsa. 20 minut przed końcem gotowania do gulaszu dodajemy przesmażoną paprykę i pieczarki. Doprawiamy solą i pieprzem.