Kaczka orientalna w tortilli • przepis • składniki • przygotowanie
Niezwykle aromatyczne mięso z kaczki w chrupiącym placku w towarzystwie lekkiego jogurtowego sosu.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PIECZONA PAPRYKA PAPRYKI
smarujemy oliwa z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem, pieczemy przez 25-30 minut w temperaturze 190-200°C (termoobieg).
PO UPIECZENIU PAPRYKI
przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do przestygnięcia, następnie zdejmujemy z nich skórę i usuwamy gniazda nasienne.
KACZKA KACZKĘ DZIELIMY
na porcje: uda, podudzia oraz piersi (skrzydełka i korpus nie zostaną wykorzystane).
UDKA I PODUDZIA
umieszczamy w garnku z olejem słonecznikowym, który podgrzewamy.
GOTUJEMY NA WOLNYM
ogniu około 3 godzin.
Z PIERSI ZDEJMUJEMY
skórę, mięso oczyszczamy i pozbawiamy białych błonek.
OCZYSZCZONE PIERSI KROIMY
w cienkie paski.
MARYNATA IMBIR ŚCIERAMY
na tarce o drobnych oczkach, czosnek i bazylię drobno siekamy.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI MARYNATY
łączymy ze sobą i mieszamy.
POKROJONE W PASKI
piersi kaczki obtaczamy w marynacie i wstawiamy do lodówki na mniej więcej 20 minut.
UDA KACZKI Z
ugotowanych w oleju udek wyjmujemy kości, zdejmujemy skórę, mięso dzielimy na mniejsze kawałki.
PODZIELONE MIĘSO PRZEKŁADAMY
do czystej miski, dodajemy czerwoną cebulę pokrojoną w piórka, kiszony ogórek pokrojony w paski, kapustę dokładnie odsączoną z soku i posiekaną, oliwe, doprawiamy świeżo mielonym czarnym pieprzem, solą, sokiem z limonk oraz miodem.
DODAJEMY 1 ŁYŻKĘ
posiekanej bazylii tajskiej.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE
mieszamy.
ODSTAWIAMY NA
bok.
SOS UPIECZONĄ I
obraną paprykę kroimy w drobną kostkę, bazylię i czosnek drobno siekamy.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI SOSU
łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy.
ODSTAWIAMY NA
bok.
TORTILLE TORTILLE PODGRZEWAMY
na suchej patelni, a następnie nakładamy niewielką ilość sosu, farsz z mięsem z udek kaczki, dodajemy kilka listków sałaty i zawijamy w rulon.
ZAMARYNOWANE MIĘSO PIERSI
kaczki smażymy na patelni z odrobina oliwy z oliwek, podsmażone kawałki piersi nakładamy na kolejną podgrzaną tortillę posmarowaną sosem z dodatkiem listków sałaty.
NA TALERZ NAKŁADAMY
obie tortille.
PODAJEMY SOSEM.:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
13173,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2195,6 kcal
Tłuszcz
203,9 g
Węglowodany
28,6 g
Błonnik
2,2 g
Białko
25 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wegetariański bowl w stylu japońskim
Pyszny bowl z tofu w marynacie azjatyckiej z dodatkiem słodkiego mango, lekko pikantnego sosu i orzechów nerkowca. Wypróbuj ten świetny przepis na danie w stylu japońskim!
Makaron z pieczoną kaczką
Pyszna potrawa prosto z Chin, pachnąca imbirem, kolendrą i limonką. Doskonały pomysł na obiad w azjatyckim stylu.
Curry z jagnięciny z fasolką
Wypróbuj przepis na curry z jagnięciny! Z dodatkiem aromatycznych przypraw, a także rodzynek i orzechów zabierze Cię w orientalną podróż!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Risotto z grzybami
Klasyka w stylu włoskim dobra na każdą okazję. Spróbuj kremowego, grzybowego risotta z pieczarkami i borowikami.
Nalewka z głogu
Kolor i smak owoców głogu zamknięte w słodkiej nalewce, która przyjemnie rozgrzeje Cię w długie jesienne i zimowe wieczory. Sprawdź, jak przygotować ją krok po kroku z wykorzystaniem przepisu Pawła!
Sałatka mimoza
Sałatka mimosa to danie wywodzące się z kuchni wschodniej o wyjątkowym wyglądzie, które stanowi pyszną alternatywę dla świątecznej sałatki jarzynowej. Warstwowa układane składniki oraz posypka z żółtka sprawiają, że sałatka wygląda bardzo apetycznie. Co wchodzi w skład sałatki mimoza i jak ją zrobić? Poznaj nasz pyszny przepis!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Baba drożdżowa
Tradycyjny wypiek, którego nie może zabraknąć na wielkanocnym stole. Puszyste ciasto z gęstym lukrem zasmakuje każdemu.
Kotleciki ziemniaczane z kaszą
Kotleciki z ziemniakami, kaszą jaglaną i ukrytym w środku majerankowym twarożkiem! Przepis prosto od Karola Okrasy!
Gulasz wieprzowy z łopatki
Soczyste i miękkie kawałki mięsa przyrządzone w towarzystwie ziemniaków i papryki, z wyczuwalną nutą sosu sojowego.