MYJEMY WIŚNIE

Myjemy dokładnie wiśnie pod bieżącą wodą i usuwamy ogonki. Usuwamy wiśnie z oznakami nadpsucia.

GOTUJEMY WODĘ I DODAJEMY WIŚNIE

Wlewamy wodę do garnka i doprowadzamy ją do wrzenia. Wrzucamy do niej przygotowane wiśnie.

GOTUJEMY OWOCE

Gotujemy wiśnie na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż zmiękną i puszczą sok. W międzyczasie wyciskamy sok z cytryny.

DODAJEMY CUKIER I SERWUJEMY

Po ugotowaniu dodajemy cukier i 1 łyżkę soku z cytryny. Mieszamy, aż cukier całkowicie się rozpuści. Kompot przelewamy do dzbanka i odstawiamy do ostudzenia. Rozlewamy do szklanek lekko ciepły i serwujemy.

MYJEMY I ROZKŁADAMY WIŚNIE

Nastawiamy do gotowania wodę w czajniku. Wiśnie myjemy, usuwamy nienadające się okazy i rozkładamy owoce równomiernie pomiędzy 4 słoiki.

DODAJEMY CUKIER I WRZĄTEK

Do każdego słoika wsypujemy po ok. 8 łyżek cukru. Ostrożnie wlewamy wodę z czajnika, pozostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni od górnej krawędzi słoików. Mocno zakręcamy każdy słoik.

PASTERYZUJEMY KOMPOT

Na dno dużego i szerokiego garnka wkładamy bawełnianą ściereczkę lub specjalny wkład do gotowania słoików. Wkładamy słoiki z kompotem, tak, by się nie stykały. Zalewamy je wodą do ¾ wysokości słoików. Zagotowujemy i gotujemy 20 minut. Po ugotowaniu słoiki wyjmujemy osuszamy i odstawiamy do wystudzenia.