Kulebiak z łososiem • przepis • składniki • przygotowanie
Kulebiak wcale nie musi być z kapustą. Decydując się na łososia też stworzysz wspaniałe danie. Wypróbuj nasz przepis.
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ BLACHĘ I
papier do pieczenia.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
200 stopni C (termoobieg).
PRZYGOTOWANIE RYŻ GOTUJEMY
według instrukcji na opakowaniu.
CEBULKĘ KROIMY W
kostkę, następnie siekamy. 125 G PIECZAREK: myjemy (jeśli blaszki są widoczne, trzeba pieczarki obrać).
PIECZARKI KROIMY W
półtalarki. 2 ŁYŻKI OLIWY: z oliwek rozgrzewamy na patelni.
NA ROZGRZANĄ PATELNIĘ
wrzucamy cebulę i smażymy do zeszklenia.
NASTĘPNIE DODAJEMY PIECZARKI,
solimy.
CAŁOŚĆ SMAŻYMY NA
patelni, często mieszając.
DO CZYSTEJ MISKI
wkładamy usmażoną cebulę i pieczarki, następnie ugotowany ryż.
PÓŁ PĘCZKA PIETRUSZKI
siekamy i wrzucamy do ryżu, cebuli i pieczarek. MIESZAMY.
BIERZEMY 2 FILETY
łososia (2 filety), myjemy je pod wodą, osuszamy.
WLEWAMY 1 SZKLANKĘ
mleka do garnka, dodajemy pieprz i wrzucamy 2 filety z łososia.
GOTUJEMY MNIEJ WIĘCEJ
5 minut na wolnym ogniu.
NASTĘPNIE WYCIĄGAMY ŁOSOSIA
z mleka (łosoś nie jest do końca ścięty).
ZA POMOCĄ ŁYŻKI
oddzielamy mięso od skóry, skórę łososia wyrzucamy.
ODDZIELONE OD SKÓRY
małe kawałki mięsa łososia wrzucamy do miski z ryżem i innymi składnikami.
DELIKATNIE MIESZAMY, NIE
za szybko, niezbyt energicznie.
DOPRAWIAMY CAŁOŚĆ SOLĄ
i pieprzem.
PONOWNIE MIESZAMY.
BLACHĘ WYKŁADAMY PAPIEREM
pergaminowym.
CIASTO FRANCUSKIE KROIMY
wzdłuż tak, żeby jeden płat był szerszy od drugiego (mniejszy płat ma mieć szerokość 11 cm, a większy płat – 14 cm).
MNIEJSZY PŁAT CIASTA
wykładamy na blachę, nakłuwamy widelcem, następnie nakładamy farsz z miski, zostawiając 1-1,5 cm od brzegów ciasta.
DO CZYSTEJ MISKI
dodajemy żółtko i troszeczkę wody, mieszamy. SMARUJEMY BRZEGI CIASTA: jajkiem.
BIERZEMY SZERSZY PŁAT
i przykrywamy nim mniejszy płat z farszem, dokładnie dociskamy brzegi ciasta za pomocą widelca, następnie dociskamy palcem.
CAŁOŚĆ SMARUJEMY POZOSTAŁYM
żółtkiem, na samym wierzchu robimy wzorek widelcem.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
nagrzanego do 200°C (termoobieg) na mniej więcej 30 minut.
SOS 60 ML
białego wina i 2 opakowania śmietany 30% wlewamy na patelnię, dodajemy sól, pieprz, redukujemy sos na patelni.
SIEKAMY PÓŁ PĘCZKA
natki pietruszki.
JAK PODAWAĆ WYCIĄGAMY
kulebiak z pieca, przekrawamy na pół, następnie kroimy na mniejsze kawałki.
NA TALERZ WYKŁADAMY
niewielką ilość miksu sałat, polewamy oliwą z oliwek.
KAWAŁKI KULEBIAKA KŁADZIEMY
na sałatę, do sosu na patelni wrzucamy pietruszkę, mieszamy.
SOS PRZELEWAMY DO
sosjerki, na kawałki kulebiaka nakładamy pietruszkę do dekoracji.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4052 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1013 kcal
Tłuszcz
71,9 g
Węglowodany
49,4 g
Błonnik
37,6 g
Białko
37,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kolorowy chłopski garnek z cytrynową śmietaną
Połączenie warzyw i aromatycznych przypraw, które razem tworzą smakowite danie. Wypróbuj ten przepis i przygotuj pyszny obiad dla całej rodziny.
Sałatka z mixem sałat, owocami i francuskim serem
Aromatyczna, świeża, pełna ziół i różnorodnych smaków – sałatka z serem pavé, owocami i sosem na bazie octu balsamicznego sprawi, że zakochasz się w kuchni francuskiej! Wypróbuj przepis Karola!
Chrupiący owsiany kurczak
Udka w chrupiącej panierce i sałatka ze świeżych warzyw to przepis na pyszny fast food w zdrowym i lekkim wydaniu.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kapuśniak z kimchi
Gdy rodzima tradycja spotyka się z azjatyckimi inspiracjami, powstaje zupa idealna na chłodniejsze dni: kapuśniak z kimchi! Ta wersja polskiego klasyka jest prosta, szybka i stworzona dla tych, którzy – tak jak Karol – lubią eksperymentować ze smakiem.
Łosoś z salsą z tamarillo i mango
Grillowany łosoś w owocowej salsie to prawdziwa uczta dla podniebienia! Wykorzystaj przepis Darii na specjalną okazję!
Pieczona papryka z fetą i dressingiem miętowym
Trzy kolory papryk, podane z fetą i doskonałym orzeźwiającym dressingiem z mięty. Spróbuj!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Smażony filecik z pstrąga ze szpinakiem z ziemniaczanym purée
Ryby to samo zdrowie, a dzięki temu przepisowi to także wyjątkowy smak. Tak przyrządzony pstrąg jest wyśmienity.
Miodownik z kremem z kaszy manny
Paweł Małecki zdradza swój przepis na doskonały miodownik! Z karmelizowanymi orzechami i kremem z kaszy manny.
Filet mignon – przepis na idealne mięso
Filet mignon to francuska nazwa dla środkowej, delikatnej części polędwicy wołowej, która zachwyca swoim smakiem i aromatem. To danie, które często kojarzy się z eleganckimi restauracjami, można w równie pyszny sposób przyrządzić także w domowym zaciszu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania filet mignon jak najlepsi szefowie kuchni!