PRZYGOTUJ FOLIĘ SPOŻYWCZĄ

2 naczynia żaroodporne rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) Marynata Do miski, która pomieści wszystkie podudzia, wlewamy: 1 łyżkę sosu sojowego, 3 łyżki miodu, 6 łyżek ketchupu, 1 płaską łyżeczkę pieprzu cayenne, 4 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki czerwonego octu winnego, sól i pieprz. ODSTAWIAMY.

OBIERAMY IMBIR (KORZEŃ

o długości ok.

5 CM) I

trzemy go na tarce o drobnych oczkach. MIESZAMY CAŁĄ: marynatę.

PODUDZIA KURCZAKA DOKŁADNIE

myjemy i osuszamy, następnie wkładamy je do miski z marynatą i dokładnie mieszamy, aby podudzia były dokładnie pokryte marynatą.

MISKĘ PRZYKRYWAMY FOLIĄ

spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

PO MINIMUM GODZINIE

wyciągamy miskę z podudziami z lodówki, podudzia wraz z marynatą przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na mniej więcej 40 minut.

OD CZASU DO

czasu podlewamy kurczaka sosem, który zbiera się na dnie naczynia żaroodpornego.

ZIEMNIAKI ZIEMNIAKI MYJEMY

i obieramy.

KROIMY JE NAJPIERW

w plastry o grubości około 1 cm, a następnie w kosteczkę.

CAŁOŚĆ PRZEKŁADAMY DO

miski z wodą, aby wypłukać skrobię.

ZIEMNIAKI ODSĄCZAMY Z

wody, masło kroimy na mniejsze kawałki.

W GŁĘBOKIEJ PATELNI

rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, następnie dodajemy 10 g masła.

SMAŻYMY POŁOWĘ

ziemniaków.

ZIEMNIAKI POSYPUJEMY POŁOWĄ

porcji zmiażdżonego kminku i połową porcji słodkiej papryki. DOPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.

SMAŻYMY DO MOMENTU,

aż ziemniaki nabiorą pięknego, złotego koloru.

PRZEKŁADAMY USMAŻONE ZIEMNIAKI

do naczynia żaroodpornego i wkładamy do piekarnika.

NA PATELNI PONOWNIE

rozgrzewamy 2 łyżki oliwy a następnie 10 g masła.

TAK SAMO SMAŻYMY

drugą porcję ziemniaków.

ZIEMNIAKI, KTÓRE BYŁY

w piekarniku, przekładamy na patelnię i całość jeszcze chwilę smażymy. SIEKAMY KOLENDRĘ: .

DO ZIEMNIKÓW DODAJEMY

pokrojone na mniejsze kawałki orzechy włoskie i posiekaną kolendrę.

CAŁOŚĆ MIESZAMY.

DOPRAWIAMY JESZCZE SOLĄ

i pieprzem.

JAK PODAWAĆ ZIEMNIAKI

nakładamy do miseczek za pomocą dużej łyżki.

PODUDZIA WYCIĄGAMY Z

piekarnika, nakładamy na talerz, polewamy sosem i dekorujemy listkami świeżej kolendry.

DANIE MOŻEMY PODAĆ

z sałatą: Wcześniej umytą i dobrze osuszoną sałatę masłową rwiemy na kawałki, które wkładamy do miski.

DO MISECZKI DODAJEMY

1 łyżkę musztardy Dijon, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki białego octu winnego. ENERGICZNIEMY.

DODAJEMY 1 ŁYŻKĘ

wody, ponownie mieszamy.

DOPRAWIAMY SOLĄ I

pieprzem, całość mieszamy. SAŁATĘ MASŁOWĄ POLEWAMY: sosem.