PRZYGOTUJ GARNEK PRZYSTOSOWANY

do zapiekania potraw w piekarniku (lub patelnię i naczynie żaroodporne).

ROZGRZEJ PIEKARNIK DO

190°C (termoobieg) lub 210°C (góra-dół).

PRZYGOTOWANIE PODUDZIA MYJEMY,

osuszamy, odcinamy torebki stawowe.

MIĘSO DOPRAWIAMY SOLĄ

i pieprzem.

W GARNKU (KTÓRY

można włożyć do piekarnika) rozgrzewamy około 80 ml oleju rzepakowego, następnie dodajemy 20 g masła i na rozgrzanym tłuszczu obsmażamy mięso z każdej strony do momentu, aż się zarumieni. CEBULĘ KROIMY W: piórka.

2 POSIEKANE ZĄBKI

czosnku rozcieramy z solą. ODSTAWIAMY.

OBSMAŻONEGO KURCZAKA WYKŁADAMY

na talerz, nadmiar tłuszczu z garnka odlewamy do miseczki.

DO GARNKA, W

którym smażyliśmy podudzia, wkładamy 10 g masła, czosnek roztarty z solą i cebulę pociętą w piórka.

CAŁOŚĆ SMAŻYMY.

PO CHWILI ZMNIEJSZAMY

ogień i dodajemy pocięte w półplasterki pory.

PODDUSZAMY WSZYSTKO PRZEZ

około 2 minuty na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY SOLĄ,

dodajemy 150 g suszonych pomidorów i jedną łyżeczkę suszonej bazylii.

WSZYSTKO PONOWNIE MIESZAMY,

wkładamy kurczaka do garnka, dodajemy 1/2 l jasnego piwa.

GARNEK PRZYKRYWAMY, KRÓTKO

podgotowujemy całość i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190°C (termoobieg) lub do 210°C (góra-dół) na 45 min.

JEŚLI MIĘSO NIE

jest jeszcze miękkie, zostawiamy je dodatkowo na 15 min.

JAK PODAWAĆ GOTOWE

danie podajemy z młodymi ziemniakami.