Polędwiczki wieprzowe z przysmakami kresowymi • przepis • składniki • przygotowanie
Kresowe przysmaki, chorizo i wysokiej jakości wieprzowina to sprawdzony sposób na wyśmienite roladki.
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ TŁUCZEK FOLIĘ
aluminiową folię spożywczą sznurek (lub wykałaczki) blender naczynie żaroodporne rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (termoobieg) Polędwiczki Polędwiczkę wieprzową myjemy i suszymy za pomocą ściereczki.
Z MIĘSA ODKRAWAMY
białą błonkę i dzielimy na 4 kawałki.
KAŻDY Z KAWAŁKÓW
delikatnie nacinamy tak, aby z każdego z nich powstał długi pasek (nacinanie powinno przypominać rozwijanie rulonu ).
TAK PRZYGOTOWANE KAWAŁKI
polędwiczki przykrywamy folią spożywczą i rozbijamy delikatnie tłuczkiem do mięsa.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
pieprzem z jednej strony.
NA KAŻDY KAWAŁEK
nakładamy 3 rodzaje kiełbas z Przysmaków Kresowych: 2 kawałki kresowej naturalnej, 2 kawałki chorizo, 2 kawałki kresowej z pieprzem, znów chorizo, kresowa naturalna i kresowa z pieprzem.
MIĘSO ZAWIJAMY W
rulon.
KAŻDY RULONIK ZWIĄZUJEMY
sznurkiem (lub spinamy wykałaczkami).
MIĘSO DOPRAWIAMY SOLĄ
i pieprzem z zewnątrz.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
oliwę z oliwek.
POLĘDWICZKI SMAŻYMY Z
każdej strony na rumiany kolor.
PO USMAŻENIU MIĘSO
przekładamy do naczynia żaroodpornego.
NA PATELNIĘ, NA
której smażyliśmy mięso, wlewamy połowę przygotowanej porcji porto, mieszamy na patelni, dodajemy całość do mięsa w naczyniu żaroodpornym.
MIĘSO PODLEWAMY RESZTĄ
porto.
3 SZALOTKI KROIMY
w piórka, dodajemy do mięsa (szalotki powinny być zanurzone w porto).
NACZYNIE ŻAROODPORNE ZAKRYWAMY
folią aluminiową i wkładamy do piekarnika na mniej więcej 20-25 minut.
PUREE Z MARCHWI
Obraną i drobno pokrojoną marchew wrzucamy do garnka z gorącą wodą (z liściem laurowym), gotujemy do miękkości.
MARCHEW ODCEDZAMY, WYJMUJEMY
liść laurowy i wrzucamy z powrotem do garnka.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY ZA
pomocą blendera.
DO MARCHWI DODAJEMY
2 łyżki miodu, 40 g masła, 1 łyżkę curry, pieprz, sól i 1 łyżkę słodkiej śmietany 30%.
PONOWNIE MIKSUJEMY ZA
pomocą blendera.
MIĘSO WYCIĄGAMY Z
piekarnika.
ZA POMOCĄ NOŻA
przecinamy sznurki (lub wyciągamy wykałaczki).
JAK PODAWAĆ PURÉE
z marchwi wykładamy na talerz.
MIĘSO KROIMY W
plasterki i układamy obok purée.
POKROJONE SZALOTKI WRAZ
z sosem kładziemy na kawałki mięsa.
CAŁOŚĆ DEKORUJEMY
pietruszką.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1982,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
495,7 kcal
Tłuszcz
31,3 g
Węglowodany
13,5 g
Błonnik
35,1 g
Białko
35,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Jogurtowy sos curry mango
Niezwykły sos, który doda wyrazistości i świeżości każdej potrawie od wrapów do dań z grilla, ale też sprawdzi się jako dip do warzyw. Przygotuj go, aby urozmaić smak swoich ulubionych potraw.
Indyjska sól z przyprawami
Przygotuj uniwersalną przyprawę do dań indyjskich w swoim domu!
Wegetariańska naan pizza
Pyszne chlebki naan podane w formie pizzy wegetariańskiej: z delikatną cukinią, kukurydzą, pomidorami i mozzarellą.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Bananowe pancakes
Pancakes na bazie mąki żytniej z bananami i cynamonem to doskonały pomysł na słodkie śniadanie, dla całej rodziny!
Jadalne doniczki z czekolady
Ładne kwiatki! A do tego w pełni jadalne i gwarantujące efekt zaskoczenia! Koniecznie przygotuj te wyjątkowe doniczki skrywające w swym wnętrzu ciasteczka i delikatny wiśniowy mus.
Zupa krem z rabarbaru i truskawek
Sezonowa i lekka zupa, która obudzi ciepłe wspomnienia obiadów mam i babć? Przygotuj krem z rabarbaru i truskawek – świetnie smakuje na ciepło i jako chłodnik.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Arepas z pastą z kurczaka i awokado
Danie rodem z Ameryki Południowej w wydaniu Kingi! Sprawdźcie przepis na arepas z pastą z kurczaka i awokado. Będziecie zaskoczeni tym niezwykle delikatnym i pożywnym połączeniem małych tortilli arepas z tworzącymi finalny smak dodatkami.
Pasta mocy z bakłażanem i orzechami
Rozkoszuj się królewskim smakiem wyśmienitej pasty z bakłażanem, która objawi Ci mistyczne krainy i świat zaginionych regaliów. Poczuj moc przygody, tajemnicy i ponadczasowej opowieści!
Tortilla z krewetkami
Smaczny i łatwy w wykonaniu pomysł na obiad – tortilla z krewetkami i różowym sosem majonezowym.