PRZYGOTUJ GARNEK O

średnicy 15 cm wałek ręcznik papierowy Farsz Orzechy włoskie i żurawiny drobno siekamy, wrzucamy do miski.

DODAJEMY CUKIER TRZCINOWY

i 2 żółtka.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI

mieszamy.

SAJGONKI CIASTO FRANCUSKIE

cienko rozwałkowujemy i kroimy na prostokątne paski.

NA KAŻDY PASEK

nakładamy łyżkę farszu, zwijamy sajgonki.

KOŃCE ZAWINIĘTYCH SAJGONEK

smarujemy białkiem i dokładnie sklejamy ciasto tak, by farsz nie wypłynął podczas smażenia.

CHŁODZIMY W LODÓWCE

15-20 minut.

MLEKO ZAGOTOWUJEMY, DODAJEMY

posiekaną papryczkę i gotujemy 1-2 minuty.

ODCEDZAMY PAPRYCZKĘ Z

mleka i gorącym płynem zalewamy połamaną na kawałki czekoladę.

MIESZAMY DO CAŁKOWITEGO

rozpuszczenia.

W GARNKU O

średnicy 15 cm mocno rozgrzewamy olej (do szerszego garnka należy wlać więcej oleju, sajgonki muszą być całkowicie zanurzone podczas smażenia).

SMAŻYMY SAJGONKI NA

złoty kolor, osuszamy i odsączamy je z tłuszczu na papierowym ręczniku.

SERWUJEMY W TOWARZYSTWIE

sosu czekoladowego z chili w sosjerce.

DEKORUJEMY ORZECHAMI, ŻURAWINĄ

i kilkoma listkami mięty.