Serniczki z kaszy gryczanej z imbirem • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ ROZGRZEJ PIEKARNIK

do 180°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej Małe foremki np.

KOKILKI, DOKŁADNIE WYSMARUJ

je masłem i obsyp cukrem.

USUŃ NADMIAR CUKRU

i wstaw foremki do lodówki.

KOSZĘ UGOTUJ TAK,

aby sie rozgotowała.

PRZYGOTOWANIE UGOTOWANĄ KASZĘ

wrzucamy do miksera i miksujemy. ZMIKSOWANĄ KASZĘ PRZEKŁADAMY: do miski.

DODAJEMY SER

mascarpone.

MIESZAMY, AŻ SER

dokładnie połączy się z kaszą.

BIERZEMY 4 JAJKA,

oddzielamy żółtka od białek.

DODAJEMY 50 G

cukru do białek i 50 g cukru do żółtek.

ŻÓŁTKA UBIJAMY JE

na sztywną masę.

SKÓRKĘ Z 1

limonki ścieramy do miski z kaszą i serkiem.

DODAJEMY STARTY NA

drobnych oczkach imbir. WSZYSTKO DOKŁADNIE: mieszamy.

DO MASY DODAJEMY

ubite żółtka.

DOKŁADNIE MIESZAMY W

celu idealnego połączenia składników.

DO MASY DODAJEMY

ok. 5 G MĄKI: ziemniaczanej, 30 g mąki pszennej i 1 g (szczyptę) proszku do pieczenia. WSZYSTKO DOKŁADNIE: mieszamy.

BIAŁKA Z CUKREM

ubijamy na sztywną pianę, którą następnie dodajemy partiami do masy, starając się ją delikatnie mieszać.

OSTATNIĄ PARTIĘ UBITYCH

białek mieszamy bardzo delikatnie.

JEŚLI MASA WYDAJE

się zbyt luźna (powinna być na tyle stabilna, że daje się ładnie zarabiać), możemy dodać jeszcze trochę mąki.

WYJMUJEMY FOREMKI Z

lodówki, masę równomiernie nakładamy do foremek.

FOREMKI WYKŁADAMY NA

blachę do pieczenia.

W MASIE ZANURZAMY

kawałki pokruszonej czekolady.

BLACHĘ Z FOREMKAMI

wkładamy do piekarnika na ok 30 minut.