TOSTUJEMY BUŁKI

Bułki przekrawamy na pół. Rozgrzewamy suchą patelnię i tostujemy na niej bułki od wewnętrznej strony. Odkładamy bułki na deskę.

SMARUJEMY BUŁKI SOSEM

W miseczce mieszamy ze sobą ketchup z 4 łyżkami majonezu. Smarujemy sosem jedną część bułki, a drugą smarujemy samym majonezem.

PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO

Z mięsa mielonego formujemy 8 kulek i układamy po 4 na bardzo rozgrzanej patelni z odrobiną masła. Układamy papier do pieczenia na mięsie i każdą porcję dociskamy łopatką do powierzchni patelni. Burgery powinny być płaskie na grubość ok. 5 mm. Po rozpłaszczeniu smarujemy mięso delikatnie masłem i odwracamy na drugą stronę, ponownie delikatnie przyciskając mięso do patelni. Posypujemy solą i pieprzem. Na mięsie układamy po plastrze sera, by się roztopił. Ściągamy z patelni i powtarzamy czynność z kolejną partią mięsa. Mięso powinno się ładnie przysmażyć. Odkładamy je na deskę.

SMAŻYMY CEBULĘ

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy ją na patelni z wytopionym tłuszczem z mięsa. Ściągamy cebulę z patelni.

SMAŻYMY BOCZEK

Na tej samej patelni smażymy boczek na chrupko, po 3-4 minuty na każdej ze stron i ściągamy go z patelni.

KROIMY OGÓRKI

Ogórka kroimy na plastry.

SKŁADAMY BURGERY

Układamy mięso na części bułki posmarowanej majonezem, potem kładziemy plastry ogórka, następnie boczek i kolejną partię mięsa, cebulę i boczek. Zamykamy burgera wierzchnią częścią bułki wysmarowanej sosem ketchupowo-majonezowym i pyszny smash burger jest gotowy. Możemy jeszcze na chwilę położyć go na patelni, aby bardziej go podgrzać.