🍱 Polska Przekąski na imprezę Tatar 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie

Tatar grzybowy z burratą • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Tatar grzybowy z burratą
Total time: 20 min
Yield: Liczba porcji - 2
Cuisine: Polska
Ingredients: 250 g bakłażan; 250 g pieczarki brązowe; 250 g boczniaki; 1 szt. ogórek kiszony; 1 szt. szalotka; 2 łyżki oliwa z oliwek; 1 łyżka sos sojowy; 1 łyżka krem balsamiczny; 30 g Krem borowikowy; 2 szt. burrata; 60 g kiełki słonecznika; sól; pieprz czarny

Wykwintne danie dla tych, którzy nie jedzą mięsa i nie tylko. Przygotuj ten pyszny tatar z bakłażana, brązowych pieczarek i boczniaków i ciesz się wyjątkowym smakiem.

Czas przygotowania

20 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bakłażan - 250 g

pieczarki brązowe - 250 g

boczniaki - 250 g

ogórek kiszony - 1 szt.

szalotka - 1 szt.

oliwa z oliwek - 2 łyżki

sos sojowy - 1 łyżka

krem balsamiczny - 1 łyżka

Krem borowikowy - 30 g

burrata - 2 szt.

kiełki słonecznika - 60 g

sól -

pieprz czarny -

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI

Bakłażana obieramy. Wszystkie warzywa i grzyby kroimy w niewielką kostkę.

PODSMAŻAMY WARZYWA

Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej pokrojoną w drobną kostkę szalotkę, aż się zeszkli. Następnie na patelnię dodajemy bakłażana i grzyby. Całość smażymy, aż wszystkie składniki nabiorą złotego koloru.

DOPRAWIAMY PODSMAŻONE WARZYWA

Składniki na patelni doprawiamy sosem sojowym i kremem balsamicznym i całość smażymy przez dodatkowe 2-3 minuty. Następnie wyłączamy ogień, na patelnię dodajemy kiszone ogórki i krem borowikowy. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

PODAJEMY TATARA

Z masy grzybowej, którą przekładamy do okrągłej foremki, formujemy dwa tatary. Następnie na każdym układamy kulkę burraty i oprószamy je kiełkami słonecznika oraz świeżo mielonym pieprzem.