🍱 Francuska Dania główne Zapiekanki Zapiekanka warzywna 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

Zapiekanka wegańska ratatouille • przepis • składniki • przygotowanie

Kolorowa i pyszna zapiekanka ratatouille udowadnia, że przepisy wegańskie nie są nudne. Spróbuj!

Czas przygotowania

70 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cebula - 1 szt.

ząbek czosnku - 2 szt.

passata pomidorowa - 250 g

zioła prowansalskie - 1 łyżeczka

bakłażan - 1 szt.

cukinia - 1 szt.

cebula czerwona - 1 szt.

papryka czerwona - 1 szt.

oliwa z oliwek - 1 łyżka

orzeszki piniowe - 3 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

pomidor czerwony - 2 szt.

sól - 1 szczypta

bazylia suszona - 1 łyżeczka

papryka zielona - 1 szt.

bazylia świeża - 5 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY SOS POMIDOROWY

Na dno naczynia żaroodpornego wylewamy passatę pomidorową. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy.

KROIMY BAKŁAŻAN

Bakłażan kroimy w plastry o grubości około 3 mm. Obsypujemy solą i odstawiamy na 20 minut. Sok, który wydzieli się z bakłażana, zbieramy ręcznikiem papierowym.

KROIMY POZOSTAŁE WARZYWA

Resztę warzyw kroimy w jednakowej grubości plastry. Plastry warzyw układamy naprzemiennie na sosie pomidorowym.

DOPRAWIAMY DANIE

Całość skrapiamy oliwą, posypujemy suszoną bazylią i oprószamy solą i pieprzem. Naczynie przykrywamy folią aluminiową lub papierem do pieczenia.

PIECZEMY RATATOUILLE

Ratatouille wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C. Pieczemy 30 minut. Po tym czasie zdejmujemy przykrycie, posypujemy całość orzeszkami piniowymi i pieczemy jeszcze 10-15 minut. Podajemy z listkami świeżej bazylii.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

802,0 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

200,5 kcal

🥑

Tłuszcz

7,7 g

🌾

Węglowodany

29,0 g

🥬

Błonnik

6,6 g

💪

Białko

6,6 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Desery

Lemon curd

Jeśli przepadasz za intensywnie cytrynowym smakiem, lemon curd to idealna propozycja dla ciebie! Ten gładki, kremowy i niezwykle aromatyczny krem cytrynowy jest idealny do wszelkich wypieków, tostów francuskich i innych słodkości. Przygotowanie lemon curd w domu jest prostsze, niż się wydaje. Poznaj nasz sposób na lemon curd!

325 min

łatwy