Chleb z suszonymi wiśniami • przepis • składniki • przygotowanie
Zobacz, jak przygotować chleb z idealnie chrupiącą skórką i środkiem pełnym suszonych wiśni i orzechów laskowych! To receptura samego Piotra Kucharskiego!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 20
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
ZAGNIATAMY CIASTO
W dużej misce rozpuszczamy połowę drożdży w 300 ml wody, dodajemy 500 g mąki pszennej. Dokładnie mieszamy, aż powstanie sprężyste ciasto. Miskę przykrywamy folią spożywczą. Odstawiamy do wyrośnięcia na noc (na ok. 12 godzin) w temperaturze pokojowej.
DODAJEMY DO CIASTA POZOSTAŁE SKŁADNIKI
Po 12 godzinach do ciasta dodajemy resztę składników z wyjątkiem wiśni i orzechów. Składniki mieszamy i zagniatamy, aż powstanie gładkie, sprężyste ciasto. Ciasto przekładamy na stolnicę, wyrabiamy przez ok. 5 minut. Jeśli ciasto się klei, lekko obsypujemy stolnicę i ręce mąką. Pod koniec wyrabiania dodajemy wiśnie i orzechy. Przekładamy je z powrotem do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
PRZYGOTOWUJEMY CHLEB DO PIECZENIA
Formujemy wielki okrągły bochenek, ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Za pomocą sitka obsypujemy bochenek mąką, a następnie ostrym nożykiem nacinamy wierzch. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 210°C (termoobieg) lub 220°C (bez termoobiegu) przez ok. 50-60 minut. Po wyjęciu przekładamy na kratkę do studzenia. Chleb po ostygnięciu przekrawamy na pół i dopiero wtedy kroimy kromki. Podajemy z dobrym masłem i z ulubionymi dodatkami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4488 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
224,4 kcal
Tłuszcz
4 g
Węglowodany
41,2 g
Błonnik
6,5 g
Białko
6,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kanapki z pieczarkami, twarogiem i chrzanem
W tej kanapce rządzą pieczarki! Ich wyjątkowy smak w połączeniu z twarogiem i chrzanem tworzy wyjątkowo udaną śniadaniową kompozycję. Sprawdź, jak to smakuje: także w wersji wegańskiej!
Naleśniki z mąki kukurydzianej
Mąka kukurydziana od lat cieszy się popularnością ze względu na swoje wszechstronne zastosowanie w kuchni. Jednym z wyjątkowych przepisów wykorzystujących ten rodzaj mąki są naleśniki. Ta alternatywna wersja tradycyjnych naleśników zachwyca nietuzinkowym smakiem, bogatym aromatem oraz chrupiącą teksturą.
Zupa z mango z imbirem i limonką
Zupa to danie, w którym możemy zamknąć szerokie spektrum smaku. Tym razem serwujemy krem z mango w azjatyckim stylu.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Czekoladowe muffinki z kwasem chlebowym
Zastanawiasz się, jak wykorzystać w kuchni kwas chlebowy? Sięgnij po przepis Pawła na czekoladowe muffinki!
Ciasto z jagodami
Proste ciasto jagodowe to deser, który jest uosobieniem lata zamkniętym w puszystym, domowym wypieku. Przygotowanie tego ciasta jest niezwykle proste, a efekt zachwycający. Jak zrobić ciasto jagodowe w domowym zaciszu? Poznajcie nasz sposób!
Cytrusowy pieczony leszcz
Wypróbuj przepis na doskonałą rybę w cytrusowej marynacie! Świetny pomysł na szybki obiad!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Drożdżowe zajączki
Drożdżowe zajączki z nutą wanilii i szafranu osłodzą każde świąteczne biesiadowanie przy wspólnym stole!
Zupa cygańska
Zupa cygańska to wyjątkowe danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów kuchni romskiej. Ta rozgrzewająca i sycąca zupa jest doskonałym wyborem na chłodniejsze dni. Zupa cygańska jest znana z użycia różnorodnych warzyw, aromatycznych przypraw oraz soczystych kawałków mięsa. Sprawdźcie, jak ją zrobić!
Pstrąg łososiowy ze szpinakiem i czosnkiem
Delikatne rybne filety zapieczone z orzechami i szpinakowo-serowym farszem. Smakowity pomysł na lekki i zdrowy posiłek.