Konfitowana kaczka • przepis • składniki • przygotowanie
Marynowanie, konfitowanie i pieczenie to czeski sposób na przyrządzenie doskonałej kaczki. Palce lizać!
Czas przygotowania
260 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
POTRZEBUJEMY FOLIĘ ALUMINIOWĄ
głęboką formę lub naczynie do pieczenia Marynowanie Kaczkę myjemy i osuszamy.
NACINAMY TYLNĄ CZĘŚĆ
skrzydełek i rozpoławiamy je.
PRZEKŁADAMY DO BRYTFANKI
i dokładnie solimy z każdej strony.
DODAJEMY 2 GAŁĄZKI
rozmarynu.
NIEOBRANY CZOSNEK PRZECINAMY
w poprzek.
POŁOWĘ CZOSNKU DZIELIMY
na ząbki i dodajemy do kaczki.
BRYTFANKĘ PRZYKRYWAMY FOLIĄ
aluminiową i pozostawiamy zamarynowaną kaczkę na 12 godzin w lodówce.
KONFITOWANIE MARYNOWANĄ KACZKĘ
myjemy pod zimną wodą, żeby nie była zbyt słona.
WKŁADAMY DO GŁĘBOKIEJ
formy lub misy do pieczenia i zalewamy olejem roślinnym.
KACZKA POWINNA BYĆ
cała zanurzona w oleju.
DODAJEMY 2 GAŁĄZKI
rozmarynu i pozostałą połowę czosnku, którą dzielimy na ząbki.
FORMĘ PRZYKRYWAMY FOLIĄ
aluminiową i wkładamy do piekarnika, pieczemy przez 3-4 godziny w temperaturze do 130°C.
PIECZENIE JESZCZE GORĄCĄ
kaczkę przekładamy z brytfanki na blachę.
USUWAMY KOŚCI I
pieczemy 15-20 minut we wcześniej rozgrzanym piekarniku do 200°C, ustawionym na pieczenie z góry.
JAK PODAWAĆ KACZKĘ
podajemy z czerwoną kapustą i kluskami.
WSKAZÓWKA KONFITOWANIE JEST
to powolne gotowanie lub pieczenie tłuszczu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
11692 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2923 kcal
Tłuszcz
286,5 g
Węglowodany
2,1 g
Błonnik
29,1 g
Białko
29,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pankejki z borówkami, herbatnikami i miodem
Poczuj atmosferę dworskiej rezydencji! Zasiądź do podwieczorku rodem z urzekającej krainy, pełnej czarujących krajobrazów i ujmujących postaci. Tym razem nie musisz mieć odpowiedniej Rangi, by zdobyć ten przepis!
Czekoladowy mikołaj faszerowany ciepłymi lodami
Czy święta mogą być jeszcze bardziej słodkie? Odpowiedzią na to pytanie jest czekoladowy mikołaj faszerowany ciepłymi lodami. Zaskocz dzieci (lub dorosłych!) i podaj tę wyjątkową słodką przekąskę przy najbliższej okazji.
Policzki wieprzowe z prażuchą
Rozpływające się w ustach policzki wieprzowe w aromatycznym sosie pełnym warzyw, podane z wyjątkową w swojej prostocie prażuchą. Koniecznie skuś się na ich przygotowanie i przekonaj, jak świetnie smakują.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Lody truskawkowo-jogurtowe
Lody, które zrobisz w mig! A później tylko musisz poczekać, aż się dobrze zmrożą. Fantastyczna opcja na upalne lato!
Piernik pomidorowy — pomysł na wegański piernik
Czy kiedykolwiek próbowaliście piernika z dodatkiem pomidorów? Choć może brzmieć nietypowo, to połączenie jest zaskakująco pyszne! Pomidory dodają ciastu wilgotności, idealnie równoważąc słodycz i aromat przypraw korzennych. Spróbuj pomidorowego, wegańskiego piernika, a na pewno się nie zawiedziesz!
Pieczona gęś z jabłkami i czerwoną kapustą
Klasyka polskiej kuchni, czyli gęś faszerowana jabłkami w miodzie i świeżych ziołach! Upiecz ją i podaj na wyjątkową okazję z czerwoną kapustą o wyjątkowym smaku!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kotlet de volaille z masłem pieprzowym
Idealny de volaille to chrupiąca panierka na zewnątrz i płynne masło w środku – właśnie taki kotlet przygotujesz dzięki przepisowi Karola. To pyszny pomysł na klasyczny, rodzinny obiad!
Grzybowa zupa z podgrzybków z pieczonym dorszem
Jak smakują grzyby z dorszem? Wypróbuj przepis Karola na zupę z podgrzybków i przekonaj się sam!
Tort z babeczek
Słodkie babeczki z nutą pomarańczy udekorowane kremami w dwóch smakach – zobacz, jak przygotować z nich tort na każdą okazję!