Sernik cytrynowy na zimno • przepis • składniki • przygotowanie
Klasyczne ciasto w eleganckim wydaniu. Warto poświęcić chwilę na jego przygotowanie, bo wygląda i smakuje wspaniale!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 17
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
SPÓD DROBNO POKRUSZONE
herbatniki łączymy w misce z posiekanymi migdałami, miękkim masłem i skórką otartą z cytryny. WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE: mieszamy.
MASĘ WYKŁADAMY (MOCNO
dociskając) na dno wysmarowanej masłem formy.
PIECZEMY 10-12 MINUT
w temp.
180 °C (TERMOOBIEG)
lub 190-200 °C (bez termoobiegu). STUDZIMY.
MASA SEROWA ŻELATYNĘ
łączymy w miseczce z wodą.
MIESZAMY I
odstawiamy. 200 ML ŚMIETANKI,: cukier, cukier wanilinowy i żółtka ubijamy na parze, do momentu zgęstnienia sosu.
DODAJEMY ŻELATYNĘ I
mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.
DODAJEMY TWARÓG, SOK
i otartą skórkę z cytryn.
DOKŁADNIE MIESZAMY,
studzimy.
UBIJAMY POZOSTAŁE 200
ml śmietanki.
GDY MASA ZACZNIE
gęstnieć, łączymy ją z ubitą śmietaną.
WYLEWAMY NA ORZECHOWY
spód i chłodzimy w lodówce około 3 godzin.
BEZA WŁOSKA OPALANA
Wodę z cukrem podgrzewamy do temperatury około 118°C (próba pióra).
UBIJAMY BIAŁKA I
stopniowo zalewamy je (sparzamy) gorącym syropem.
MIKSUJEMY DO UZYSKANIA
sztywnej, lśniącej piany.
PRZEKŁADAMY MASĘ DO
worka cukierniczego.
SERNIK WYJMUJEMY Z
tortownicy.
ZDOBIMY CIASTO NA
obwodzie, szprycując rozetki z białka. OPALAMY GOTOWE ROZETKI: palnikiem.
SERNIK DEKORUJEMY WIÓRKAMI
z białej czekolady, plastrami cytryny oraz listkami mięty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4901,1 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
288,3 kcal
Tłuszcz
16,4 g
Węglowodany
29,7 g
Błonnik
6,8 g
Białko
6,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto krówka
Ciasto krówkowe to deser pełen karmelowego smaku, który zyskuje coraz większą popularność dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi. Idealnie sprawdza się na różne okazje. Jak go zrobić? Poznajcie nasz przepis na to smakowite ciasto!
Deser cappuccino
Delikatne kawowe ciastko, podane z kremową śmietanką, oprószoną cynamonem - taki jest deser cappuccino!
Orzechowe ciasteczka z ciecierzycy
Pyszne, lekko wilgotne w środku ciasteczka z ciecierzycy, które dzięki termorobotowi MC Smart przygotujesz naprawdę szybko. Skuś się na słodkie z dodatkową porcją białka!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kanapkowe wrapy z warzywami
Łącz smaki i zawijaj je w pyszne, domowe tortille! Taka alternatywa dla kanapek wygoni z kuchni nudę i pozwoli Ci wprowadzić do diety więcej warzyw. Smacznego!
Sernik na zimno z galaretką z truskawkami
Najlepsze słodkie na lato? Takie, którego nie trzeba piec i które ma dużo świeżych owoców! Idealny będzie więc sernik na zimno z galaretką z truskawkami, który zachwyci smakiem i ochłodzi w gorący dzień.
Kapusta z klopsikami faszerowanymi serem
Zobacz, jak przygotować mięsne klopsiki nadziane serem! Podane ze smażoną kapustą z jabłkiem, będą doskonałym pomysłem na szybki obiad!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kanapkowe sushi onigirazu z łososiem i awokado
Istnieje uniwersum, w którym kulinarne tradycje łączą się z futurystycznymi smakami dzięki naszemu przepisowi na onigirazu! Możesz się w nim znaleźć! Wyobraź sobie elektryzujący smak warstw pikantnych składników umieszczonych między arkuszami wodorostów i poznaj smak nocy przeżytej w zaawansowanym technologicznie świecie.
Puszysta pływająca wyspa
Puszysta pływająca wyspa z gotowanej bezy na morzu z sosu waniliowego. Brzmi pysznie? Wypróbuj przepis Pawła Małeckiego na ten wyjątkowy deser!
Muffinki jednorożce
Puszyste ciasto, śmietankowy krem i… kształt jednorożca! Muffinki według przepisu Pawła przypadną do gustu każdej małej księżniczce, która kocha słodkości.