🍱 Polska Boże Narodzenie Ciastka Rolady 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Strudel z jabłkami i makiem • przepis • składniki • przygotowanie

Spróbuj strudla z jabłkami i makiem! Wyjątkowego, korzennego smaku nadaje szczypta cynamonu.

Czas przygotowania

70 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 15

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 50 g

cukier puder - 50 g

cynamon - 0,25 łyżeczki

drożdże świeże - 21 g

jajko - 1 szt.

mak - 250 g

masło - 120 g

mleko - 200 ml

rodzynki - 50 g

sól - 1 szczypta

śmietana 18% - 300 g

mąka pszenna - 400 g

jabłko zielone - 750 g

Instrukcje przygotowania

ZAGNIATAMY CIASTO

Mleko podgrzewamy, powinno być letnie. Drożdże rozkruszamy i rozpuszczamy w mleku z 1 łyżką cukru, a następnie odstawiamy pod przykryciem na 15 minut do wyrośnięcia. Z pozostałego cukru, 70 g masła, jajka, mąki, soli i zaczynu drożdżowego zagniatamy gładkie ciasto. Ponownie odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.

STRUDEL NADZIEWAMY MAKIEM

Rodzynki, mak, kwaśną śmietanę i cynamon mieszamy. Jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w plasterki. Roztapiamy pozostałe masło. Ciasto ponownie zagniatamy, podsypując mąką. Cienko rozwałkowujemy, nadając mu kształt prostokąta (ok. 60 x 40 cm). Smarujemy odrobiną masła. Na cieście rozkładamy wzdłuż mieszankę z makiem, a następnie obkładamy plasterkami jabłek. Wąskie boki ciasta składamy i strudel zwijamy wzdłuż.

PIECZEMY STRUDEL

Ciasto układamy w formie litery U na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie pozostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na 10 minut. Strudel smarujemy masłem i pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez ok. 25 minut. W połowie czasu pieczenia ponownie smarujemy masłem.