PRZYGOTUJ MASZYNKĘ DO

mielenia twarogu Przygotuj wcześniej Masło mocno schłódź w lodówce.

TWARÓG ZMIEL TRZYKROTNIE

w maszynce do mielenia.

SPÓD DNO TORTOWNICY

wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem.

ZIMNE MASŁO POŁĄCZYĆ

z pozostałymi składnikami w naczyniu malaksera lub w misce.

ZEMLEĆ LUB WYROBIĆ

ręcznie do otrzymania gładkiej kuli ciasta.

SCHŁODZIĆ W LODÓWCE

przez pół godziny.

PO TYM CZASIE

wyjąć ciasto i wylepić nim dno tortownicy.

NAKŁUĆ WIDELCEM.

PIEC OKOŁO 25

minut w temperaturze 180 stopni.

MASA SEROWA DO

piekarnika włożyć na najniższy poziom żaroodporne naczynie wypełnione wrzącą wodą.

SER Z CUKREM

utrzeć rózgą na gładką masę, dodawać po jednym jajku, mieszając za każdym razem.

DODAĆ RESZTĘ SKŁADNIKÓW

i energicznie wymieszać rózgą do połączenia.

NA KONIEC WSYPAĆ

skórkę pomarańczową i wymieszać delikatnie szpatułką.

WYLAĆ MASĘ SEROWĄ

na gorący lub wystudzony spód i piec około 1 godziny 20 minut w temperaturze 170 stopni na środkowym poziomie, aż boki sernika zetną się, a środek nie będzie surowy.

WYJĄĆ NACZYNIE Z

wodą z piekarnika.

STUDZIĆ W UCHYLONYM

piekarniku, następnie chłodzić przez noc w lodówce.

PO SCHŁODZENIU ODDZIELIĆ

delikatnie boki sernika od tortownicy i zdjąć obręcz.

POLEWA ROZPUŚCIĆ NA

parze czekoladę ze śmietanką, wymieszać do otrzymania gładkiej masy.

LEKKO WYSTUDZIĆ, ROZSMAROWAĆ

na wierzchu sernika.

POSYPAĆ SKÓRKĄ

pomarańczową.