Tagliatelle z bakłażanem, papryką, rukolą i szynką San Daniele • przepis • składniki • przygotowanie
Makaron w stylu włoskim z fantastycznym sosem według pomysłu samego mistrza kuchni - Karola Okrasy!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PIECZEMY PAPRYKĘ
Paprykę myjemy i osuszamy. Odcinamy wierzch z zielonym ogonkiem, przekrawamy paprykę na pół i usuwamy gniazdo nasienne wraz z białymi błonkami. Układamy połówki papryki skórą do góry na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180°C (skóra powinna się delikatnie spalić). Studzimy i obieramy paprykę ze skórki.
KROIMY WARZYWA
Upieczoną paprykę kroimy w paski. Bakłażana myjemy, osuszamy i wraz ze skórką kroimy w wąskie paski.
GOTUJEMY MAKARON
Makaron gotujemy w osolonej wodzie.
SMAŻYMY PAPRYKĘ I BAKŁAŻANA
Czosnek siekamy w plasterki i smażymy chwilę na rozgrzanym oleju. Dodajemy bakłażana, smażymy około 2 minut. Dodajemy paprykę i drobno posiekaną papryczkę chili. Chwilę smażymy.
ŁĄCZYMY WARZYWA Z MAKARONEM I RUKOLĄ
Do warzyw na patelni dodajemy odcedzony makaron. Doprawiamy solą i świeżym, grubo zmielonym pieprzem. Mieszamy. W ostatnim momencie dodajemy posiekaną rukolę.
SERWUJEMY DANIE
Przekładamy gotowe danie na talerze. Na wierzchu każdej porcji układamy kawałki gorgonzoli, plastry szynki i skrapiamy płynnym miodem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2652,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
663,2 kcal
Tłuszcz
22,5 g
Węglowodany
85,7 g
Błonnik
28,8 g
Białko
28,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Gryczane kaszotto z marchewką, nerkowcami i pieczarkami
Doskonały pomysł na obiad, brunch lub kolację: kaszotto gryczane z pożywnymi i smacznymi dodatkami. Wypróbuj ten przepis i odkryj smak kaszy na nowo!
Lasagne w papryce
Papryki nadziane farszem z mięsa mielonego i pomidorów, z dodatkiem aż trzech rodzajów sera! Poznaj przepis DG!
Sałatka z pieczonym kurczakiem
Zdrowo i kolorowo na talerzu? Nic prostszego! Wystarczy przyrządzić pyszną sałatkę z pieczonym kurczakiem i jajkiem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Burgery z pieczarkami i prażoną cebulką
Soczyste mięso wołowe z dodatkiem wędzonego boczku to najprawdopodobniej idealny materiał na burgery w iście amerykańskim stylu. Skorzystaj z tego przepisu i przekonaj się, jak smakują!
Orkiszowy krupnik z kurczakiem
Szybki i prosty krupnik na bazie kaszy orkiszowej zaspokoi Twój apetyt na miseczkę czegoś domowego i sycącego. W wersji z delikatnym mięsem z piersi kurczaka smakuje wyjątkowo dobrze!
Kurczak pieczony w marynacie orzechowej z młodymi warzywami
Soczyste mięso w złocistej skórce marynowane w dwóch rodzajach sosu, podane z chrupiącymi warzywami. Doskonałe!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Placuszki z kaszy manny
Puszyste, miękkie placuszki z kaszy manny nie tylko dostarczą Ci cennej energii na początek dnia, ale także zaskoczą swoim nietypowym smakiem. Dodatek banana w składzie czyni je jeszcze smaczniejszymi i szczególnie lubianymi przez dzieci! Przygotowanie tych placków nie zajmuje wiele czasu, a efekt z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Poznaj nasz sposób na ten smakołyk!
Kluski leniwe z tofu
Kluski leniwe w wersji wegańskiej? Daria proponuje przepis na leniwe z tofu. Wypróbuj!
Churros — hiszpańskie pączki z sosem czekoladowym
Tradycyjny wypiek w nowej odsłonie! Podłużne kawałki ciasta maczane w sosie z czekolady – idealny pomysł na deser!