Warzywa pieczone na grillu • przepis • składniki • przygotowanie
Kolorowe, pachnące, pełne witamin i smaku – takie są warzywa z rusztu! Do podania jako dodatek lub lekkie danie główne.
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ FOLIĘ
aluminiową Żarzące się w grillu węgle przesuwamy na jeden koniec grilla.
PRZYGOTOWANIE CZERWONE CEBULE
wrzucamy do żarzących się węgli na 30-40 minut (co jakiś czas obracamy, żeby się nie spaliły.
SKÓRKI CEBUL PO
30-40 min powinny się zwęglić).
ROIMY MARCHEWKI I
pietruszkę wzdłuż (w słupki, na 4-6 części).
POKROJONE PRZEKŁADAMY DO
miski, doprawiamy solą i pieprzem.
KROIMY CZOSNEK W
plastry, papryczkę chilli siekamy.
Z LIMONKI ŚCIERAMY
skórkę i wyciskamy sok.
RWIEMY LIŚCIE BAZYLII
na mniejsze części.
DODAJEMY POŁOWĘ PRZYGOTOWANEGO
czosnku, połowę ostrej papryczki, skórkę i sok z limonki (do smaku).
DODAJEMY 2-3 ŁYŻECZKI
oleju rzepakowego, 2-3 łyżeczki oliwy z suszonych pomidorów, garść porwanych listków bazylii.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
ROBIMY KIESZONKĘ Z
folii aluminiowej (duży kawałek folii aluminiowej składamy na pół, następnie ponownie na pół i bardzo szczelnie zawijamy 2 przeciwległe boki).
WKŁADAMY WARZYWA DO
środka, dobrze zawijamy.
NAJPIERW KIESZONKĘ KŁADZIEMY
bezpośrednio na rozżarzone węgle na kilka minut (mniej więcej 5 minut), następnie obracamy kieszonkę na drugą stronę i znów pozostawiamy na mniej więcej 5 minut, później przekładamy kieszonkę na ruszt, zakrywamy grill i grillujemy mniej więcej 10 minut.
SOS JOGURT PRZELEWAMY
do miski po warzywach, dodajemy odrobinę skórki i sok z 1/2 limonki (według uznania), następnie 100 g suszonych pomidorów, pistacje (niewielką część pozostawiamy do dekoracji),pozostałe plastry czosnku i pozostałą ilość ostrej papryczki przekładamy do moździerza, ucieramy, dodajemy niewielką ilość oleju rzepakowego.
CAŁOŚĆ PRZELEWAMY DO
miski z jogurtem. DOPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.
MIESZAMY, PONOWNIE DODAJEMY
niewielką ilość oleju rzepakowego. MIESZAMY.
ODSTAWIAMY NA 10
minut.
CZERWONE CEBULE WYCIĄGAMY
z żaru, obieramy zwęglone skórki, odcinamy mocno spieczone końce, kroimy wzdłuż na mniejsze kawałki.
JAK PODAWAĆ KROIMY
pomidorki koktajlowe na ćwiartki i kruszymy pozostałą część pistacji.
WARZYWA Z KIESZONKI
przekładamy do miski, dodajemy cebulę, pokrojone pomidorki koktajlowe, polewamy sosem.
DEKORUJEMY POKRUSZONYMI PISTACJAMI,
serem startym na długie kawałki za pomocą obieraczki do warzyw oraz listkami bazylii.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2065,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
516,3 kcal
Tłuszcz
29,6 g
Węglowodany
48,3 g
Błonnik
22,1 g
Białko
22,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sałatka z chrupiącymi ziemniakami
Ta pyszna, sycąca sałatka na bazie pieczonych młodych ziemniaków to świeże warzywa, koper i delikatny sos typu sour cream – wszystko to tworzy letnią kompozycję pełną smaku.
Obwarzanki – przepis
Obwarzanek to tradycyjny wypiek przypominający pierścień, który od wieków stanowią integralną część kultury i krajobrazu gastronomicznego Polski, a w szczególności małopolski i Krakowa. Historia tych małych, drożdżowych krążków sięga jeszcze czasów średniowiecza, a receptura na ten wypiek przekazywana z pokolenia na pokolenie została wpisana na listę Rejestru Chronionych Oznaczeń Geograficznych.
Zielony koktajl z selerem i jabłkiem
Ten zielony koktajl na bazie selera i jabłka to świetny sposób na uzupełnienie codziennej diety w błonnik. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do śniadania lub zdrowa przekąska.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tarta proteinowa z siedmiu składników
Pyszne ciasto z kilku składników, które jest pełne owoców i… protein! To świetny pomysł na deser w wersji trochę bardziej fit. Koniecznie wypróbujcie ten przepis!
Faszerowane ciabatty
Smakowite i sycące kanapki na ciepło, podane z pomidorowo-paprykową pastą oraz delikatnym mięsem mielonym z indyka.
Wegańskie naleśniki bez jajek z borówkami
Kinga przygotowała kolejny wegański przepis – tym razem na naleśniki! Smakują wyśmienicie z kremem waniliowym na bazie nerkowców i słodkimi borówkami!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tarta z owocami kaki
Piękny i niezwykle prosty w przygotowaniu deser? Taka właśnie jest tarta z owocami kaki! Koniecznie sprawdź, jaka jest pyszna i jak szybko można ją przygotować.
Frużelina truskawkowa
Frużelina jest coraz bardziej popularnym zamiennikiem dla tradycyjnego dżemu z uwagi na mniejszą zawartość cukru w składzie. Ten szczególnie lubiany przez osoby aktywne fizycznie dodatek do potraw i deserów można bez problemu przyrządzić w zaciszu własnej kuchni. Jak to zrobić? Dowiesz się tego już za chwilę. Poznaj nasz sposób na frużelinę truskawkową!
Jaglanka mango lassi
Aksamitna jaglanka o smaku mango lassi, która – dzięki dodatkowi serka wiejskiego – ma w sobie ekstraporcję białka. Przygotuj to danie i ciesz się pożywnym i pysznym śniadaniem!