Ciasto kokosowo-ananasowe • przepis • składniki • przygotowanie
Niesamowicie intensywne i różnorodne w smaku ciasto z musem czekoladowym, kokosowym i kremem angielskim. Lekkie i pyszne.
Czas przygotowania
250 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
KAKAOWY SPÓD BISZKOPTOWY
Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao przesiewamy przez sito.
JAJKA UBIJAMY W
mikserze, po chwili dodajemy cukier.
CAŁOŚĆ UBIJAMY NA
puszystą masę.
PRZESIANĄ MĄKĘ, MĄKĘ
ziemniaczaną i kakao stopniowo łączymy z ubitymi jajkami.
GOTOWĄ MASĘ ROZSMAROWUJEMY
(na grubość 5-6 mm) na blaszce do pieczenia, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
PIECZEMY W PIEKARNIKU
rozgrzanym do temp.
185°C (TERMOOBIEG) PRZEZ
mniej więcej 10 minut.
ODSTAWIAMY DO
ostygnięcia.
KREM W STYLU
angielskim Mleko zagotowujemy.
W METALOWEJ MISCE
dokładnie mieszamy cukier z żółtkami, następnie dodajemy cukier wanilinowy.
MISKĘ KŁADZIEMY NA
garnku z gotującą się wodą i ubijamy wszystko na parze, stopniowo dodając zagotowane mleko.
WSZYSTKO BARDZO INTENSYWNIE
ubijamy do momentu zgęstnienia i podbicia kremu.
NASTĘPNIE KREM DZIELIMY
na 2 równe części (mniej więcej po 250 g kremu).
MUS CZEKOLADOWY KUWERTURĘ
rozpuszczamy w gorącym kremie angielskim (jeśli czekolada się całkowicie nie rozpuści, możemy całość podgrzać jeszcze w kuchence mikrofalowej).
ŻELATYNĘ MOCZYMY W
wodzie i rozpuszczamy, następnie dodajemy ją do musu czekoladowego i mieszamy.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY.
MUS O TEMPERATURZE
40°C łączymy z ubitą śmietanką. ODSTAWIAMY.
MUS KOKOSOWY 80
ml mleka i 80 g śmietanki zagotowujemy w garnku.
GARNEK ZDEJMUJEMY Z
ognia, dodajemy wiórki kokosowe, zaparzamy je i odstawiamy do ostygnięcia.
W GORĄCYM KREMIE
angielskim rozpuszczamy białą czekoladę.
DODAJEMY ZAPARZONE I
ostudzone wiórki kokosowe oraz wcześniej namoczoną i rozpuszczoną żelatynę.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY.
MUS O TEMPERATURZE
40°C łączymy z ubitą śmietanką. ODSTAWIAMY.
ANANAS ANANAS OBIERAMY
i kroimy na drobne części.
POKROJONE ANANASY WRZUCAMY
na suchą patelnię, posypujemy je cukrem i całkowicie pozbawiamy soku (odparowujemy sok).
ODSTAWIAMY DO
wystudzenia.
ZA POMOCĄ TORTOWNICY
wycinamy koło z ostudzonego spodu biszkoptowego, wykładamy nim dno tortownicy.
NA BISZKOPT WYLEWAMY
mus czekoladowy, równo rozsmarowujemy.
DO MUSU WRZUCAMY
odparowane i dobrze ostudzone ananasy.
WSTAWIAMY DO ZAMRAŻALNIKA
na mniej więcej 30-40 minut.
NASTĘPNIE, GDY MUS
czekoladowy już zastygnie, wylewamy na niego mus kokosowy, równo rozsmarowujemy.
CAŁOŚĆ WSTAWIAMY DO
lodówki na 2,5-3 godziny.
GOTOWE CIASTO DEKORUJEMY
rozpuszczoną kuwerturą (możemy użyć do tego papierowych różków (kornetów), aby zobaczyć, w jaki sposób zwinąć kornet, wejdź na kuchnialidla.pl )
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
8250,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1375,0 kcal
Tłuszcz
91,4 g
Węglowodany
116,3 g
Błonnik
30,5 g
Białko
30,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto kogel-mogel
Lubisz kogel-mogel? Teraz możesz odtworzyć smak tego prostego deseru, przygotowując dwuwarstwowe ciasto na spodzie z herbatników. Zrób je i podziel się z bliskimi wspomnieniami z dzieciństwa!
Sernik na zimno z truskawkami
Sernik na zimno z truskawkami to niezwykle kusząca propozycja, która łączy w sobie kremową delikatność z intensywnym owocowym smakiem. Ta klasyczna kompozycja rewelacyjnie sprawdza się w ciepłe dni, ale nie tylko! W jaki sposób przyrządzić sernik bez pieczenia ze świeżymi truskawkami? Poznaj nasz sposób na ten prosty i smaczny deser!
Nowojorskie bajgle z łososiem z równoległego uniwersum
Czy ktoś jeszcze nie słyszał o efekcie bajgla (ang. bagel effect)? Polega on na tym, że małe rzeczy mogą mieć olbrzymi wpływ na multiwersum. Dlatego zanim zmierzysz się ze złoczyńcami w grze na konsolę, przygotuj sobie tę prostą, ale pyszną kanapkę.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tort marchewkowo-dyniowy
Imponuje wyglądem i zachwyca korzennym smakiem! Strasznie pyszny tort marchewkowo-dyniowy wg przepisu Pawła uświetni każdą jesienną imprezę – wykorzystaj przepis i upiecz tort na Halloween!
Domowe lody truskawkowo-jogurtowe na 3 sposoby
Poznaj trzy sprawdzone sposoby na domowe lody! Dla dzieci, dorosłych i wszystkich miłośników tych letnich deserów!
Domowe croissanty
Klasyka kuchni francuskiej w słodkiej odsłonie – najlepsze croissanty, idealne na śniadanie, przygotujecie dzięki przepisowi Pawła Małeckiego!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pistacjowy makaron naleśnikowy z karmelizowanymi śliwkami
Masz ochotę na naleśniki w nowej odsłonie? Skuś się na ten wyjątkowy makaron naleśnikowy z dodatkiem mąki pistacjowej, podany z aromatycznymi karmelizowanymi śliwkami i sosem czekoladowym.
Śledź w oleju
Śledź w oleju to klasyczny przysmak, które od lat cieszy się popularnością na polskich stołach, szczególnie w okresie świątecznym. Wysokiej jakości śledź, zanurzony w aromatycznym oleju z dodatkiem cebuli, rzodkiewki, ziół i przypraw z naszego przepisu z pewnością stanie się ozdobą każdego stołu. Odkryj, jak zrobić filety śledziowe w oleju!
Sałatka z owocami morza
Szukasz sprawdzonego przepisu na owoce morza? Zacznij od sałatki z kolorowymi warzywami i pysznym dressingiem!