PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE

rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) Uda i podudzia Cebulę pokrojoną w ćwiartki lub ósemki smażymy 2-3 minuty na rozgrzanej oliwie.

Z UMYTYCH I

osuszonych podudzi odcinamy końcówki kości z chrząstkami, z kości usuwamy skórę.

KAŻDE PODUDZIE SMARUJEMY

miodem, przekładamy do naczynia żaroodpornego.

DODAJEMY ZĄBKI CZOSNKU

w łupinach, sok z limonki, przesmażoną cebulę (wraz z oliwą, na której była smażona), kurkumę, posiekaną kolendrę i bazylię.

DOPRAWIAMY SOLĄ ORAZ

pieprzem.

CAŁOŚĆ MIESZAMY I

pieczemy 45-60 minut w temp.

180°C (TERMOOBIEG).

PODCZAS PIECZENIA PODUDZIA

kilkakrotnie mieszamy.

WARZYWA DO MOCNO

nagrzanego woka wlewamy oliwę z oliwek i dodajemy kolejno (chwilę smażąc każdy składnik): cebulę pokrojoną w piórka, drobno pokrojony ząbek czosnku, brokuł podzielony na mniejsze różyczki i składniki pokrojone w cienkie paseczki: imbir, cukinię, paprykę oraz marchew.

DOPRAWIAMY CAŁOŚĆ SOLĄ

i smażymy na dużym ogniu około 5 minut.

SKRAPIAMY SOSEM SOJOWYM,

dodajemy posiekaną kolendrę, chwilę smażymy.

PRZEKŁADAMY WARZYWA DO

miseczki.

UPIECZONE PODUDZIA, CEBULE

i czosnek przekładamy do miski, polewamy sosem, który powstał podczas pieczenia.

DEKORUJEMY BAZYLIĄ I

kolendrą.