Przygotuj gałkownicę do lodów głęboką patelnię mikser/blender praskę do czosnku Ciecierzycę namaczamy w wodzie przez minimum 12 godzin.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI FALAFELI CIECIERZYCĘ

DOKŁADNIE ODCEDZAMY I UMIESZCZAMY W MISIE MIKSERA WRAZ Z POSIEKANĄ CEBULĄ, PRZECIŚNIĘTYM PRZEZ PRASKĘ CZOSNKIEM, NATKĄ PIETRUSZKI, ŚWIEŻĄ KOLENDRĄ, MĄKĄ, SODĄ I SOKIEM Z CYTRYNY.

CAŁOŚĆ MIKSUJEMY NIEZBYT DOKŁADNIE – MASA MA MIEĆ KONSYSTENCJĘ KASZY.

NASTĘPNIE MASĘ PRZEKŁADAMY DO MISKI, PRZYKRYWAMY FOLIĄ SPOŻYWCZĄ I WKŁADAMY DO LODÓWKI NA MINIMUM 1 GODZINĘ.

SMAŻYMY FALAFELE MASĘ WYCIĄGAMY

z lodówki i formujemy z niej kulki za pomocą gałkownicy.

Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej.

Falafele smażymy przez około 4-5 minut.

Usmażone kotleciki przekładamy na ręcznik papierowy.

PRZYGOTOWUJEMY SOS TAHINI W

misce łączymy pastę tahini, sok z połowy cytryny, oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól.

Aby sos był bardziej aksamitny, cały czas mieszając, dodajemy do niego ciepłą wodę.

Do sosu możemy dodać kilka listków natki pietruszki.

Falafele podajemy z sosem tahini i cząstkami cytryny.